Kuro Coffee Science Notes ｜咖啡科學學習筆記

咖啡科學學習筆記

這裡記錄學習咖啡的知識理論、SCA 課程的學習過程，寫給未來會回頭翻筆記的自己，還有社群夥伴！

目錄

  1. 前言 為什麼做這個網站 5 篇　已完成
  1. 一 咖啡豆基礎 從種子到生豆 9 篇　已完成
  2. 二 烘焙 梅納反應、烘焙曲線、瑕疵與排氣保存 7 篇　已完成
  3. 三 磨豆 研磨度怎麼決定杯中味道 6 篇　已完成
  4. 四 萃取科學 所有沖煮法的共通底層 10 篇　已完成
  5. 五 義式咖啡 SCA Barista 學習筆記 12 篇　已完成
  6. 六 手沖與其他沖煮法 V60、AeroPress、摩卡壺入門 4 篇　已完成
  7. 七 感官評估 風味輪、觸感、tasting note 4 篇　已完成
  8. 八 居家日常操作 設備維護與日常校正 3 篇　已完成
  9. 九 SCA 認證考試筆記 SCA 課程與考試心得 1 篇　已完成
  1. 附錄 公式對照表、外部資源參考、互動工具連結 7 篇　已完成