互動工具索引

站內幾個圖表與計算機是直接嵌在文章裡的互動元件，不是獨立頁面。這份索引把它們列在一起，方便回頭找。

義式咖啡

萃取時間軸（Extraction Timeline）

0 到 30 秒的義式萃取階段拖曳器。前段酸質、中段甜、後段苦，三色帶分明。點 ristretto / normale / lungo 預設按鈕看截斷點怎麼影響杯中味道。

→ 跳到這個工具所在的文章：義式咖啡・什麼是義式濃縮 與 純飲 espresso：ristretto、normale、lungo

義式風味調整決策樹（Espresso Debug Tree）

選一個症狀（時間太快、時間太慢、酸、苦、薄、過萃、流速不均、crema 不對），下方卡片立刻顯示可能原因、建議調整、下一杯該測什麼。寫筆記前先按一下，思路會比較清楚。

→ 跳到這個工具所在的文章：義式咖啡・味道調整、萃取科學・校正基準參數、義式咖啡・濃縮校正 SOP

通道效應視覺診斷（Channeling Flow）

切換四種模式：均勻萃取、邊緣 channeling、中央 channeling、雙噴 channeling。左邊是粉餅剖面，右邊是無底把手底面視角，搭配診斷文字，看 bottomless 出水時要警覺什麼。

→ 跳到這個工具所在的文章：萃取科學・通道效應

萃取與沖煮

Brewing Control Chart

SCA Brewing Control Chart 的可互動版本。輸入粉重、液重、TDS 三個數字，圖上會自動落點，看這杯落在九宮格哪一格、要往哪個方向調。

→ 跳到這個工具所在的文章：萃取科學・SCA Brewing Control Chart 完整解讀

粉水比拉桿

拖動兩個拉桿（粉量、比例），即時看到粉與水的視覺比例與沖煮法建議區間。建立「比例感」很有用，特別是還沒辦法目測 1:15 跟 1:17 差異的初學階段。

→ 跳到這個工具所在的文章：萃取科學・四大變因

粉水比視覺化（Brew Ratio Visualizer）

5 個沖煮法預設（ristretto、espresso、lungo、AeroPress、V60）橫向 bar 並列，看不同方法之間的粉水比差距一眼明白。比拉桿少了自由拖曳，多了方法之間的對照。

→ 跳到這個工具所在的文章：前言・義式跟手沖到底差在哪

沖煮法對照表（Brew Method Compare）

把 espresso、moka、AeroPress、V60、法壓壺等沖煮法的研磨度、粉水比、水溫、時間放在同一張可篩選的表上。校正前先掃一眼起手式參數。

→ 跳到這個工具所在的文章：前言・義式跟手沖到底差在哪 與 萃取科學・校正基準參數

Bloom 與預浸時序比較（Bloom Pre-Infusion Timeline）

V60、Kalita Wave、Chemex、AeroPress、摩卡壺 5 種沖煮法的悶蒸與預浸階段並列比較。每個方法的時間軸長度不同、注水節點不同，切 tab 看差異一目了然。

→ 跳到這個工具所在的文章：萃取科學・Bloom 與 Pre-infusion

烘焙

烘焙曲線（Roast Curve）

互動烘焙曲線：豆溫對時間的折線圖，標出 turning point、yellowing、first crack、drop 四個關鍵節點。切換 4 個預設（正常烘焙、Underdeveloped、Baked、Scorched），看 DTR 怎麼變、曲線形狀差在哪。

→ 跳到這個工具所在的文章：烘焙・烘焙曲線基礎 與 烘焙瑕疵

烘焙度拉桿（Roast Level Slider）

拖動拉桿從 Agtron 95（極淺）到 30（極深），即時看到豆色變化、體積膨脹率、失水率、油光，以及酸質／苦味／body 三條強度條。下方標出手沖（65-85）與義式（45-65）建議區間。

→ 跳到這個工具所在的文章：烘焙・烘焙度

水質

水質 GH × KH 散點圖（Water Chemistry 2D）

GH 對 KH 的二維散點圖，標出 SCA 目標區與 5 個業界配方／自來水 preset 點（Hendon、Barista Hustle、Third Wave、台北自來水、軟水器後）。也可以輸入自己量到的數字，看自己的水落在哪裡。

→ 跳到這個工具所在的文章：萃取科學・水的化學基礎、水的配方與礦物質、居家日常操作・水的準備

感官

SCA Flavor Wheel

互動版風味輪，點擊任何一個大類，旁邊會顯示常見子類詞與典型對應的豆款。練感官評估、建立詞彙庫時直接拿來用。

→ 跳到這個工具所在的文章：感官評估・SCA Flavor Wheel：怎麼用、不要怎麼用

咖啡豆

咖啡櫻桃結構圖

咖啡櫻桃的剖面圖，點擊每一層會顯示中英名稱與一句話描述。從外果皮到種子共五層，配合處理法章節服用。

→ 跳到這個工具所在的文章：咖啡豆基礎・咖啡櫻桃的解剖

計算工具

萃取率計算機

輸入粉重、液重、TDS 算出萃取率，並標示落在「萃取不足／理想範圍／過萃」哪一段。要用 SCA Brewing Control Chart 之前，先用這個算出橫軸數字。

→ 跳到這個工具所在的文章：萃取科學・萃取率公式與 TDS 量測

同一個元件也嵌在另外三個地方：萃取的物理化學、義式濃縮的科學定義、純飲 espresso：ristretto、normale、lungo。

沖煮比率計算機

輸入粉量與比例，算出需要的水量。手沖前先按一下，比心算粉水比快。

→ 跳到這個工具所在的文章：萃取科學・四大變因

同一個元件也出現在 V60 入門 的起手式段落。